Piadina

Étapes de réalisation

1Commencez par rassembler vos ingrédients. Vous aurez besoin de farine, de sel, de levure, d'eau, de lait, de beurre et de votre garniture préférée (jambon, fromage, légumes, etc.).

2Mélangez la farine, le sel et la levure dans un grand bol. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un robot de cuisine.

3Ajoutez l'eau, le lait et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit être ni trop liquide, ni trop dure.

4Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Vous pouvez le faire sur une surface légèrement farinée ou dans le bol de votre robot de cuisine. La pâte doit devenir lisse et élastique.

5Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. Couvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte gonfler dans un endroit chaud.

6Divisez la pâte en 6 parts égales. Façonnez chaque part en boule.

7Étalez chaque boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte doit être fine et ronde, d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur.

8Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Vous pouvez utiliser une poêle à frire ou une plaque de cuisson.

9Faites cuire chaque Piadina pendant 1 à 2 minutes par côté. La Piadina doit être dorée et légèrement gonflée.

10Garnissez votre Piadina à votre goût. Vous pouvez utiliser du jambon, du fromage, des légumes, de la sauce tomate, etc.

11Repliez la Piadina en deux et servez immédiatement.

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