Takoyaki

Étapes de réalisation

1Commencez par réunir tous les ingrédients.

2Dans un saladier, versez la farine et la levure.

3Faites fondre le beurre et ajoutez-le au contenu du saladier.

4Incorporez le lait, l’eau, les œufs, le sel et le poivre.

5Mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.

7Pendant ce temps, préparez le poulpe.

8Lavez-le soigneusement et plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 7 minutes.

9Égouttez le poulpe et découpez-le en petits morceaux.

10Placez les morceaux de poulpe dans un saladier et arrosez-les avec le jus du citron.

11Assaisonnez avec du sel et du poivre.

12Beurrez légèrement votre poêle à Takoyaki et faites-la chauffer à feu vif.

13Versez la pâte dans les alvéoles de la poêle jusqu’aux bords.

14Disposez ensuite des morceaux de poulpe marinés dans la pâte.

15Laissez cuire quelques minutes.

16À l’aide de baguettes, repliez la pâte et retournez les demi-sphères de façon à former des boules.

17Continuez de retourner les boules jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

18Retirez la poêle du feu et dégustez les Takoyaki sans attendre.

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