Pilons de poulet au wok

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélangez le paprika, le piment d'Espelette, l'ail haché, l'oignon séché, le cumin, le thym, le sel et la cassonade.

2Versez un filet d'huile d'olive sur les pilons de poulet. Saupoudrez généreusement du mélange d'épices préparé à l'étape 1, en massant la viande avec vos mains pour bien répartir les saveurs.

3Dans un wok bien chaud, versez un filet d'huile d'olive. Saisissez les morceaux de poulet sur chaque face pendant 5 minutes, en les retournant délicatement à l'aide d'une pince de cuisine.

4Pendant la cuisson du poulet, émincez l'oignon. Découpez les tomates en petits quartiers et le poivron en fines lanières.

5Incorporez l'oignon et le poivron dans le wok avec le poulet, et remuez le tout pendant 2-3 minutes à feu moyen.

6Ajoutez ensuite les tomates, le maïs, la fleur de sel et le thym. Baissez le feu, couvrez le wok et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

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