Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la moutarde avec l'ail haché finement et le thym effeuillé. Cette préparation sera votre marinade.
2Prenez vos pilons de poulet et retirez la peau si vous le souhaitez. Enduisez ensuite généreusement chaque pilon de marinade. N'hésitez pas à masser la viande pour bien la répartir.
3Couvrez vos pilons marinés et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Plus ils marineront, plus ils seront savoureux !
4Préparez une panure en plaçant de la farine dans un sac plastique. Déposez ensuite vos pilons marinés dans le sac, refermez-le et secouez-le énergiquement pour bien enrober chaque morceau de farine.
5Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Déposez ensuite vos pilons panés dans la poêle et faites-les frire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'ils dorent uniformément.
6Une fois cuits, sortez les pilons de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
7Munissez-vous d'un économe et transformez vos légumes en tagliatelles : faites des lamelles fines et longues avec les courgettes et les carottes. Pour les piments, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles également, dans le sens de la longueur.
8Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché. Ajoutez ensuite les piments, puis les carottes et enfin les courgettes. Remuez régulièrement et surveillez la cuisson, car les légumes cuisent rapidement.
9Disposez vos pilons de poulet croustillants dans une assiette.
10Accompagnez-les des savoureuses tagliatelles de légumes, encore légèrement croquantes.
11Savourez ce plat qui allie la tendresse du poulet à la fraîcheur des légumes !
