Préparation20min
Cuisson28min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez tout du réfrigérateur et laissez la pintade prendre la température ambiante. Épluchez et émincez les oignons en fines lamelles. Rincez minutieusement les champignons puis coupez-les en rondelles régulières.
2Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve du robot et activez la fonction 'dorer'.
3Déposez délicatement la pintade dans la cuve. Laissez-la dorer sur toutes ses faces en la tournant régulièrement à l'aide d'une spatule.
4Incorporez les oignons émincés dans la cuve et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires, en mélangeant délicatement.
5Ajoutez les rondelles de champignons de Paris dans la cuve, versez le vin blanc et le bouillon de volaille. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
6Fermez le couvercle du robot et programmez la cuisson sous pression pour 28 minutes.
7Une fois la cuisson terminée, ouvrez le robot en suivant les précautions d'usage pour évacuer la vapeur. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin. Servez sans attendre, accompagné du jus de cuisson et du garniture de votre choix.
