Pintade rôtie aux choux de bruxelles

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos aromates : épluchez les gousses d’ail, lavez soigneusement le thym et le laurier. Mettez-les de côté pour plus tard.

2Dans une cocotte, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer à feu moyen.

3Déposez la pintade dans la cocotte. Ajoutez ensuite les aromates préparés précédemment (ail, thym, laurier). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4Fermez la cocotte hermétiquement et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant une heure.

5Pendant la cuisson de la pintade, préparez les choux de Bruxelles. Rincez-les à l’eau claire puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

6Egouttez les choux et réservez-les.

7Une fois la pintade cuite, découpez-la en morceaux. Disposez les morceaux de pintade sur un plat de service et entourez-les des choux de Bruxelles.

8Votre plat est prêt ! Vous pouvez maintenant le déguster.

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