Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par soigneusement laver et essorer la roquette afin de la débarrasser de toutes impuretés.
2Étalez votre pâte à pizza sur une surface de travail farinée. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, découpez 4 disques de pâte de taille égale.
3Déposez délicatement les disques de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Cela permettra d'éviter que la pâte ne colle et facilitera le démoulage.
4Garnissez généreusement la surface de chaque disque d'une couche de crème fraîche épaisse. N'hésitez pas à étaler la crème de manière uniforme à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère.
5Parsemez ensuite des morceaux de gorgonzola sur la crème fraîche. La quantité de fromage est à votre convenance, mais veillez à ce qu'il soit réparti de manière homogène.
6Préchauffez votre four à sa chaleur maximale. La température idéale se situe généralement entre 250°C et 275°C.
7Enfournez la plaque de cuisson avec les pizzas et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de la pâte et de la puissance de votre four. Surveillez attentivement la cuisson et retirez les pizzas dès que les bords sont dorés et que le fromage est fondu et légèrement croustillant.
8À la sortie du four, disposez la roquette lavée et essorée sur les pizzas. Arrosez-les ensuite d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
9Servez les pizzas chaudes et savourez cette délicieuse association de saveurs !
