Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 220°C. C'est important que la base de votre pizza soit croustillante, donc un four bien chaud est indispensable.
2Pendant que le four chauffe, étalez votre pâte à pizza. Si vous utilisez une pâte toute prête, déroulez-la simplement sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Si vous avez opté pour une pâte fraîche, étalez-la au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir la forme et l'épaisseur que vous souhaitez.
3Tartinez la pâte d'une généreuse couche de crème fraîche épaisse. Ne vous inquiétez pas d'en mettre trop, elle va fondre et donner un délicieux moelleux à votre pizza.
4Passez ensuite à la garniture principale : la mozzarella ! Coupez-la en rondelles (ni trop fines ni trop épaisses) et répartissez-les sur toute la surface de la pizza.
5Ajoutez une touche d'ail pour relever le goût. Épluchez et hachez une gousse d'ail puis répartissez-la sur la pizza, en veillant à ne pas la concentrer à un seul endroit.
6Assaisonnez la pizza avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ne lésinez pas sur le poivre, il va donner du caractère à votre pizza.
7Enfournez votre pizza pour 15 minutes. Surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée sur les bords et le fromage doit être bien fondu et légèrement coloré.
8Pendant ce temps, préparez la roquette. Lavez-la soigneusement à l'eau fraîche, puis essorez-la délicatement. Dans un saladier, mélangez-la avec un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
9Une fois la pizza sortie du four, parsemez-la de roquette fraîche. La chaleur de la pizza va légèrement flétrir la roquette et libérer son parfum.
10Servez votre pizza sans attendre, bien chaude et garnie de sa roquette savoureuse. Vous pouvez la découper en parts ou la laisser entière, à partager entre amis ou en famille.
