Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, on préchauffe le four à 200°C, histoire qu'il soit bien chaud quand notre pizza y entrera.
2On s'attaque au chou-fleur : on mixe ses fleurettes finement, puis on les essore dans un torchon propre pour éliminer l'excédent d'eau. On ne veut pas d'une pizza pâteuse !
3On mélange ce chou-fleur mixé avec l'œuf, le parmesan, la poudre d'amande, l'origan, une pincée de sel et un peu de poivre. On obtient une pâte à pizza originale et pleine de saveurs.
4Sur une plaque recouverte de papier cuisson, on étale cette pâte en formant un joli cercle. C'est notre base de pizza ! Hop, au four pendant 20 minutes, le temps qu'elle se solidifie légèrement.
5Pendant ce temps, on prépare la garniture : on émince l'oignon rouge, on coupe les tomates en deux et on tranche la mozzarella. On peut aussi préparer quelques feuilles de basilic frais pour parfumer la pizza.
6Notre pâte est cuite ? On la badigeonne de coulis de tomate, on dispose harmonieusement les tomates, le basilic et les oignons. On enfourne à nouveau pour 10 minutes, histoire que les saveurs se mélangent.
7Il ne reste plus qu'à ajouter la mozzarella en tranches et à remettre la pizza au four pour 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et se dore légèrement.
8Et voilà, notre pizza au chou-fleur est prête à être dégustée ! On la sert avec de la roquette fraîche pour une touche de pep's et un maximum de gourmandise. Buen provecho !
