Pizza au pesto et aux tomates

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 6-7).

2Pelez l'ail et retirez le germe.

3Râpez 20 grammes de parmesan.

4Mixez la roquette, les pignons de pin, le parmesan râpé, l'ail et l'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement ce mélange. Réservez-le.

5Coupez les tomates en fines tranches et disposez-les sur la pâte feuilletée.

6Répartissez le pesto sur les tomates, en veillant à en recouvrir toute la surface.

7Salez et poivrez à nouveau votre préparation, puis arrosez-la d'un filet d'huile d'olive.

8Enfournez votre tarte pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

9Servez votre tarte chaude, accompagnée du reste de roquette et du parmesan restant, que vous aurez détaillé en copeaux.

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