Pizza au saumon et à la purée de poireaux

Étapes de réalisation

1Commencez par la garniture. Rincez et émincez les poireaux finement. Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre chaud pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Incorporez le lait et laissez frémir quelques instants. Retirez du feu et mixez le tout avec les filets de cabillaud préalablement cuits à la vapeur.

2Préchauffez votre four à 200°C.

3Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.

4Répartissez le mélange de poireaux et cabillaud sur la pâte. Ajoutez ensuite les tranches de saumon fumé coupées en lamelles, en les disposant harmonieusement.

5Recouvrez l'ensemble de la pizza avec la crème fraîche épaisse. Vous pouvez ajouter quelques pincées de gruyère râpé si vous le souhaitez.

6Enfournez la pizza et laissez cuire pendant 35 minutes. La pâte doit être bien dorée et le fromage fondu.

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