Pizza aux asperges vertes et à la ricotta

Étapes de réalisation

1Commencez par laver délicatement votre asperge verte, puis à l'aide d'une mandoline, découpez-la en fines lamelles. Réservez.

2Étalez votre pâte à pizza et découpez-la en deux disques de taille égale. Déposez soigneusement ces disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

3Sur chacun des disques de pâte, étalez une couche généreuse de pesto. Parsemez ensuite de ricotta préalablement émiettée et disposez harmonieusement les lamelles d'asperges vertes. Arrosez l'ensemble d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

4Préchauffez votre four à sa température maximale. Enfournez les pizzas pendant 10 à 15 minutes, en surveillant régulièrement la cuisson. Une fois la pâte dorée et le fromage fondu, sortez les pizzas du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.

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