Préparation25min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire tiédir le lait avec le beurre dans une casserole.
2Pendant ce temps, délayez la levure dans un bol avec un peu d'eau tiède.
3Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
4Creusez un puits au centre du mélange de farine et versez-y la levure délayée, le mélange de lait et de beurre tiédi, puis l'œuf légèrement battu.
5Mélangez bien le tout à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
6Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud (ou 3 heures à température ambiante).
7Pendant ce temps, émincez les ciboules et faites-les revenir 2 minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
8Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
9Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 30x40 cm.
10Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
11Répartissez les ciboules cuites, le comté râpé et les herbes de Provence sur la pâte.
12Enfournez la pizza et laissez cuire pendant 20 minutes.
13Sortez la pizza du four et garnissez-la de tranches de jambon cru.
14Servez la pizza chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
