Pizza aux noix et au roquefort

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).

2Réserver une douzaine de cerneaux de noix et râper le reste. Vous pouvez utiliser une râpe cylindrique ou un mixeur en le faisant fonctionner par courtes impulsions.

3Mélanger les noix râpées avec la crème et le parmesan râpé. Poivrer généreusement.

4Dérouler la pâte à pizza sur sa feuille de cuisson et la déposer sur une plaque. Rouler les bords pour former un bourrelet qui retiendra la garniture.

5Étaler la sauce aux noix sur toute la surface de la pâte.

6Répartir les morceaux de roquefort et les cerneaux de noix réservés sur la pizza.

7Enfourner la pizza pendant 15 minutes.

8Servir la pizza chaude, accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix.

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