Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans votre machine à pain (MAP), versez d'abord les ingrédients liquides (eau, huile, etc.).
2Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine, sel, levure), en veillant à ce que le sel ne touche pas directement la levure.
3Lancez le programme 'pâte' de votre MAP.
4Après le pétrissage (environ 20 minutes), sortez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie.
5Vous pouvez bien sûr réaliser la pâte à la main si vous préférez.
6Étalez ensuite la pâte sur une plaque de cuisson rectangulaire recouverte de papier sulfurisé (ou une grande tourtière ronde).
7Laissez la pâte gonfler dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
8Nettoyez et émincez finement les poireaux.
9Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une grosse noix de beurre pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
10Faites cuire les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les pour retirer l'excès de gras.
11Mélangez les lardons cuits aux poireaux.
12Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
13Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage blanc. Salez légèrement et poivrez généreusement.
14Étalez ce mélange sur la pâte gonflée, en laissant un petit bord tout autour.
15Répartissez ensuite les poireaux et les lardons sur la crème.
16Enfournez la tarte pour 25 minutes.
