Préparation30min
Cuisson38min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos mains dans la farine et laissez la magie opérer. Mélangez énergiquement les ingrédients secs et l'eau tiède jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si nécessaire. Laissez ensuite cette boule se reposer tranquillement sous un film alimentaire pendant 30 minutes, le temps qu'elle gonfle et se prépare à la transformation.
2Pendant ce temps, lavez soigneusement le poireau et découpez-le en fines rondelles. Émincez ensuite l'oignon en petits dés. Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les légumes. Laissez-les mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
3La pâte à pizza a bien gonflé ? Parfait ! Étalez-la délicatement avec la paume de votre main dans un moule à tarte. Dans la poêle, ajoutez les lardons fumés et une cuillère à soupe d'origan aux oignons et poireaux. Laissez les lardons cuire pendant quelques minutes, le temps qu'ils deviennent croustillants. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre goût.
4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7) en chaleur tournante. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec la crème fraîche, une poignée de gruyère râpé et une cuillère à café d'origan.
5Versez ensuite ce mélange crémeux sur la pâte à pizza. Répartissez harmonieusement le mélange d'oignons, poireaux et lardons sur la surface. Parsemez le tout du reste de fromage râpé et d'origan.
6Enfournez votre création et laissez-la cuire pendant 18 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que la pâte soit croustillante.
7Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la savourer. Bon appétit !
