Préparation25min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine, l'huile et l'eau du bout des doigts. La pâte va rapidement se former, inutile de la travailler trop longtemps. Laissez-la reposer dans le saladier.
2Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Ajoutez un peu de Tabasco pour le piquant, puis ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
3Passez ensuite aux légumes. Coupez le chorizo en rondelles, puis chaque rondelle en 4 petits morceaux. Lavez et coupez le poivron en fines lamelles, puis chaque lamelle en 3. Enfin, épluchez et émincez finement l'oignon.
4Préchauffez votre four à 220°C.
5Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6Étalez le mélange de crème sur la pâte, puis répartissez l'oignon émincé, les morceaux de chorizo et les lamelles de poivron.
7Enfournez la flammkuchen pour 10 minutes à 220°C. Poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes supplémentaires en mode grill pour obtenir une belle coloration dorée.
8Sortez la flammkuchen du four et servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
