Préparation45min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réchauffer le lait dans une casserole à feu doux. Versez-le ensuite dans un grand saladier.
2Incorporez la levure au lait tiède et mélangez soigneusement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit totalement dissoute.
3Ajoutez le sucre, la farine, l'huile d'olive et le sel au mélange de lait et de levure. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Saupoudrez de thym sur la pâte et mélangez une dernière fois.
5Versez progressivement entre 5cl et 1cl d'eau tiède tout en continuant de mélanger la pâte. L'eau doit être ajoutée progressivement pour obtenir une texture idéale : la pâte ne doit ni coller aux parois du saladier, ni être trop sèche.
6Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes. La pâte devrait doubler de volume pendant ce temps.
7Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
8Pendant que le four chauffe, prenez une poêle que vous faites chauffer à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
9Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte ne doit pas être trop épaisse pour que la cuisson soit optimale. Vous aurez suffisamment de pâte pour réaliser deux pizzas, selon la taille de votre poêle.
10Disposez délicatement la pâte dans la poêle bien chaude. Laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen en surveillant la cuisson.
11Lorsque la pâte commence à former des bulles sur le dessus, étalez le coulis de tomate de façon uniforme sur la surface.
12Parsemez la pizza de mozzarella râpée, de parmesan râpé et de gruyère râpé. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts.
13Assaisonnez la pizza avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et d'origan pour encore plus de saveur.
14Laissez la pizza cuire environ 5 minutes supplémentaires dans la poêle à feu moyen. Le fromage devrait fondre et légèrement gratiner.
15Une fois le fromage bien doré, placez la poêle avec la pizza à l'intérieur du four préchauffé pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et gratiné. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four, n'hésitez pas à surveiller régulièrement.
16Lorsque la pizza est cuite à la perfection, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
