Pizza sur rösti

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et râpez-les finement, comme pour faire des carottes râpées.

2Déposez ensuite les pommes de terre râpées sur un torchon propre ou du papier absorbant et essorez-les afin de retirer l'excédent d'eau.

3Dans un saladier, salez les pommes de terre râpées, puis ajoutez l’origan et le jaune d’œuf. Mélangez le tout délicatement.

4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

5Formez des galettes de la taille souhaitée avec les pommes de terre râpées et déposez-les dans la poêle chaude.

6Laissez les rösti cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

8Préparez la garniture de vos pizzas : coupez le jambon en morceaux, la mozzarella en fines tranches et les champignons en lamelles.

9Sortez les rösti cuits de la poêle et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

10Garnissez chaque rösti d'une à deux cuillerées à soupe de sauce tomate, puis parsemez de morceaux de jambon, de lamelles de champignons et terminez par des tranches de mozzarella.

11Saupoudrez d'un peu d'origan pour une touche d'arôme supplémentaire.

12Enfournez les pizzas rösti pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

13Sortez les rösti du four et dégustez-les bien chaudes !

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