Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à une température élevée, environ 200°C.
2Nettoyez soigneusement les champignons de Paris. Retirez la partie terreuse du pied et coupez-les en petits morceaux de taille régulière.
3Épluchez les oignons et hachez-les finement.
4Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Ajoutez ensuite les champignons de Paris coupés en morceaux et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
6Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux de taille moyenne.
7Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8Une fois les champignons et les oignons cuits, ajoutez les pommes de terre vapeur et mélangez bien.
9Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la muscade râpée selon votre goût.
10Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement.
11Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12Déposez le mélange de champignons, d'oignons et de pommes de terre au centre de la pâte feuilletée.
13Recouvrez le mélange avec la deuxième pâte feuilletée et scellez bien les bords en les pinçant avec les doigts.
14Découpez une cheminée au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
15Badigeonnez le dessus de la tourte avec du jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
16Enfournez la tourte pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
17Servez la tourte bien chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
