Poêlée automnale de potimarron

Étapes de réalisation

1Brossez soigneusement le potimarron sous l'eau courante.

2Coupez-le en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.

3Détaillez la chair du potimarron en dés d'environ 2 cm sans l'éplucher. Réservez.

4Pelez et émincez les oignons.

5Lavez le poivron et coupez-le en fines lamelles.

6Dans un faitout, faites revenir les oignons et le poivron avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

7Ajoutez les tomates pelées concassées au faitout. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.

8Incorporez les dés de potimarron et les lardons au faitout. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

9Pelez et écrasez les gousses d'ail. Ajoutez-les au faitout et mélangez pendant 5 minutes.

10Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry.

11Servez le ragoût bien chaud avec du riz basmati.

Commentaires

Recettes similaires

•  Lasagnes aux légumes colorés

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +8
  • 1h
  • 1h30

•  Tajine de boulettes de viande et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 45min

•  Lasagnes mijotées

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 4h30

•  Chili con carne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 2h