Préparation20min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1nettoyez les poireaux, coupez les extrémités et détaillez-les en fines rondelles. Réservez-les dans un plat.
2épluchez les carottes, supprimez les deux bouts et taillez-les en une julienne délicate.
3lavez la courgette soigneusement, puis coupez également ses extrémités. Transformez-la en julienne, à l'instar des carottes.
4versez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir vos rondelles de poireaux.
5ajoutez 4 ou 5 cuillères à soupe d'eau dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
6versez-y 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir vos lamelles de carottes et de courgettes.
7lorsque les poireaux sont cuits, transférez-les dans le faitout avec les carottes et les courgettes. Salez et poivrez généreusement.
8pendant que vos légumes mijotent à feu doux, faites cuire vos pâtes selon vos habitudes.
9une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans le faitout. Mélangez délicatement et laissez reposer 2 minutes, le temps de réchauffer les pâtes et de laisser les saveurs se marier.
