Poêlée de poireaux et fenouil au cumin et à la crème

Étapes de réalisation

1Émincez finement l'échalote.

2Lavez soigneusement le fenouil et les poireaux.

3Coupez le fenouil et les poireaux en fines tranches.

4Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.

5Ajoutez l'échalote émincée et remuez pour bien la enrober de beurre.

6Faites cuire l'échalote à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

7Versez le fenouil et les poireaux émincés dans la poêle.

8Saupoudrez d'une pincée de cumin et mélangez.

9Baissez le feu à très doux et laissez mijoter les légumes pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent.

10En fin de cuisson, salez et poivrez à votre convenance.

11Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement.

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