Préparation5min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Écrasez soigneusement les gousses d'ail afin de libérer leurs saveurs. Mélangez-les ensuite au persil frais dans une poêle contenant de l'huile d'olive. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes, le temps que les arômes se développent et que le persil devienne légèrement translucide.
2Déposez délicatement les noix de Saint-Jacques dans la poêle, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Laissez-les cuire une minute de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Vous recherchez une légère coloration dorée à la surface.
3Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les noix de Saint-Jacques. Laissez mijoter quelques secondes, le temps que le lait de coco se réchauffe et s'épaississe légèrement.
4Servez immédiatement vos noix de Saint-Jacques au lait de coco, accompagnées de riz basmati ou de légumes sautés. N'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour relever le plat.
