Poilus

Étapes de réalisation

1Commençons par réveiller nos œufs dans un saladier en les battant énergiquement. Joignons à cette danse le lait, la farine et le sucre en poudre, en veillant à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

2Maintenant, ajoutons une noisette de beurre fondu, de la levure pour donner corps à notre pâte, ainsi que le zeste d'un citron bio pour la parfumer délicatement. N'oublions pas une touche de pastis, qui conférera un petit twist anisé à nos 'poilus'.

3Laissez ensuite l'alchimie opérer en permettant à la pâte de reposer tranquillement pendant une heure.

4Passé ce délai, transformons cette mixture en de savoureux boudins de pâte que nous plongerons dans un bain d'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils arborent une belle couleur dorée.

5Une fois frits, déposez ces 'poilus' sur du papier absorbant afin de les débarrasser de l'excédent d'huile.

6Laissez-les ensuite tiédir avant de les saupoudrer d'un nuage de sucre glace et de sucre vanillé pour une touche finale aussi gourmande qu'élégante.

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