Poireaux à l'anis et à la crème

Étapes de réalisation

1Découpez vos poireaux en rondelles fines.

2Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile).

3Faites revenir les poireaux dans la poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

4Ajoutez un filet d'eau et l'anis (ou l'alcool anisé) et mélangez.

5Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15 minutes.

6Ajoutez le demi-citron coupé en rondelles et vérifiez l'acidité de la sauce. Ajustez à votre goût.

7Ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire pour éviter que la préparation ne sèche.

815 minutes avant de servir, incorporez la crème fraîche et laissez la sauce légèrement épaissir.

9Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour la fluidifier.

10Servez les poireaux à la crème avec du poisson cuit à l'eau ou pané.

11Bon appétit !

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