Poireaux à l'étouffée gratinés au parmesan

Étapes de réalisation

1Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Munissez-vous ensuite des poireaux. Nettoyez-les soigneusement et coupez les extrémités vertes pour ne garder que le blanc. Détaillez ce dernier en petits tronçons d'environ 3 mm d'épaisseur. Pour assurer leur propreté, lavez-les deux fois à l'eau vinaigrée.

2Par la suite, occupez-vous des tomates. Pelez-les et retirez les pépins avant de les couper en quartiers, puis en petits dés.

3Dans une sauteuse, déposez les poireaux et versez-y un demi-verre d'eau. Ajoutez une pincée de cumin, couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu moyen.

4Une fois que l'eau s'est évaporée, éteignez le feu et assaisonnez les poireaux de sel et de poivre. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et incorporez les dés de tomates. Mélangez bien l'ensemble.

5Poursuivez en badigeonnant le fond et les parois d'un plat à gratin avec le reste d'huile d'olive. Émiettez le thym sur le fond du plat avant d'y verser les poireaux.

6Répartissez le parmesan râpé sur les poireaux et enfournez le plat pendant 10 minutes.

7Et voilà, votre gratin de poireaux aux tomates et au parmesan est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

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