Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes. Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
2Faites revenir l'oignon. Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez les poireaux et laissez-les suer. Incorporez les rondelles de poireaux à l'oignon et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux commencent à ramollir et à rendre leur eau.
4Assaisonnez et couvrez d'eau. Salez et poivrez généreusement les légumes. Couvrez-les ensuite d'environ 5 dl d'eau, ou jusqu'à ce que le niveau d'eau arrive à mi-hauteur des poireaux. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
5Incorporez les saucisses et les pommes de terre. Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez les saucisses aux choux dans la casserole. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et ajoutez-les également à la préparation. Mélangez délicatement et laissez cuire à nouveau pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6Vérifiez la cuisson et servez. Après 30 minutes, vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau. Si elles sont tendres, la potée est prête ! Servez bien chaud, accompagnée d'une tranche de pain frais pour saucer.
