Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer les extrémités des poireaux, en gardant une partie du vert. Fendez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et lavez-les soigneusement sous l'eau courante pour éliminer tout résidu de terre ou de sable.
2Coupez ensuite les poireaux en tronçons de la taille que vous souhaitez. Plus les tronçons seront petits, plus la cuisson sera rapide.
3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les poireaux et faites-les revenir en remuant régulièrement. Laissez-les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides et commencent à ramollir.
4Salez et poivrez généreusement les poireaux. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou des herbes aromatiques de votre choix, pour donner plus de saveur à votre plat.
5Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le réduire presque complètement à feu moyen-vif. Le vin blanc apportera une acidité et un arôme délicat à votre préparation.
6Une fois le vin blanc réduit, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour bien enrober les poireaux de la sauce crémeuse. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ, pour que les saveurs se développent et que la sauce épaississe légèrement.
7Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel, de poivre, d'herbes aromatiques ou une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
8Vos poireaux crémés sont maintenant prêts à être dégustés ! Vous pouvez les servir en accompagnement d'une viande blanche, d'un poisson grillé ou tout simplement avec quelques tranches de pain croustillant.
