Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les poireaux, en retirant la première couche et en coupant la base et les feuilles vertes.
2Coupez ensuite les poireaux en petits morceaux d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
3Dans une poêle, faites chauffer un fond d'huile et une noix de beurre à feu moyen.
4Lorsque le beurre est fondu et mousse légèrement, ajoutez les morceaux de poireaux.
5Laissez-les cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement fondants.
6Incorporez les lardons et les saucisses préalablement coupés en morceaux.
7Mélangez le tout et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lardons soient dorés et les saucisses bien cuites.
8Saupoudrez le sel, le poivre et l'ail moulu sur la préparation.
9Arrosez ensuite d'un filet de vinaigre balsamique et mélangez bien.
10Versez un peu d'eau dans la poêle, juste assez pour couvrir le fond et décoller les sucs de cuisson.
11Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
