Poireaux et pommes de terre à la moutarde

Étapes de réalisation

1Faites fondre le beurre ou l'huile dans une cocotte à feu moyen.

2Ajoutez les lardons et dorer-les en remuant régulièrement.

3Lavez et coupez les poireaux en rondelles, puis ajoutez-les aux lardons.

4Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, puis ajoutez-les à la cocotte.

5Salez et poivrez légèrement le tout.

6Couvrez la cocotte et laissez cuire 25 minutes à feu modéré en remuant régulièrement.

7Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

8Dans un plat allant au four, déposez les pavés de cabillaud.

9Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse et la moutarde avec une cuillère à café d'eau.

10Badigeonnez les pavés de cabillaud avec ce mélange crémeux et moutarde.

11Salez et poivrez les pavés.

12Enfournez le plat et laissez cuire 15 minutes.

13Pendant que le cabillaud cuit, répartissez les légumes dans les assiettes.

14Ajoutez les pavés de cabillaud cuits sur les légumes.

15Nappez le tout de la sauce qui s'est formée pendant la cuisson du poisson.

16Ajoutez quelques baies roses pour la décoration.

17Ciselez finement le cerfeuil ou le persil et parsemez-en les assiettes.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poisson à la croûte de curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Pavé de cabillaud pané à la sauce soja

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 10min

•  Pavé de cabillaud en feuille de ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 35min

•  Papillote de cabillaud au curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 5min
  • 25min