Poireaux farcis au jambon et au fromage

Étapes de réalisation

1Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.

2Séparez le vert du blanc du poireau.

3Entaillez les tronçons de blanc de poireau sur la longueur, pour obtenir de jolies feuilles déroulées.

4Blanchissez les feuilles de poireau dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes.

5Rafraîchissez-les immédiatement dans un bain d'eau froide.

6Préchauffez votre four à 200°C.

7Égouttez soigneusement les feuilles de poireau blanchies.

8Disposez-les à plat sur votre plan de travail.

9Reconstituez chaque poireau en superposant plusieurs feuilles de blanc de poireau.

10Entre chaque couche de poireau, déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage.

11Roulez chaque poireau farci en serrant bien.

12Ficelez les poireaux roulés à l'aide de ficelle de cuisine pour les maintenir en forme.

13Déposez les poireaux farcis dans un plat à gratin.

14Saupoudrez-les de chapelure.

15Enfournez le plat à gratin pendant 20 minutes.

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