Poireaux fondants

Étapes de réalisation

1Rincez soigneusement les poireaux sous l'eau froide.

2Coupez les racines et les feuilles vertes des poireaux.

3Détaillez les poireaux en tronçons d'environ 4 cm de long.

4Fendez les tronçons en deux dans le sens de la longueur, puis émincez-les finement.

5Faites fondre le beurre dans une poêle ou un wok à feu moyen.

6Ajoutez l'échalote émincée et faites-la fondre pendant une minute, en remuant régulièrement.

7Incorporez les tronçons de poireaux émincés, salez et poivrez généreusement.

8Mélangez bien les poireaux et l'échalote.

9Versez 10 cl d'eau dans la poêle.

10Couvrez la poêle et faites cuire les poireaux pendant 30 minutes à feu très doux, en remuant de temps en temps.

11Une fois la cuisson terminée, égouttez les poireaux à l'aide d'une passoire.

12Disposez les poireaux égouttés dans un plat de service.

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