Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, divisez vos poireaux en deux dans le sens de la longueur. Coupez-les ensuite en tronçons d'une taille régulière. Lavez-les soigneusement à l'eau claire pour éliminer toute trace de terre.
2Dans la cuve de votre Thermomix, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite les poireaux et réglez la température à 70°C. Programmez le robot sur la vitesse cuillère en sens inverse pour une durée de 25 minutes.
3Une fois ce temps écoulé, versez le jus de citron, la moutarde et la crème dans la cuve. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à votre convenance. Mélangez bien le tout, puis relancez la cuisson à 95°C pour une durée de 10 minutes. Conservez la vitesse cuillère en sens inverse.
4Votre préparation est désormais prête ! Vous pouvez la déguster chaude, accompagnée d'une viande, d'un poisson ou d'une salade.
