Poireaux fondants (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer soigneusement les poireaux, en retirant toute trace de terre ou impureté. Coupez ensuite les poireaux en rondelles fines, d'environ 1 cm d'épaisseur.

2Versez l'eau dans la cuve de votre Cookeo. Installez le panier vapeur, puis déposez-y les rondelles de poireaux. Fermez et verrouillez le Cookeo. Démarrez la cuisson en mode 'Cuisson sous pression' pour une durée de 12 minutes.

3Une fois la cuisson terminée, retirez le panier vapeur contenant les poireaux et videz l'eau restante dans la cuve. Repassez le Cookeo en mode 'Dorer'.

4Une fois le préchauffage terminé, ajoutez le beurre dans la cuve. Faites fondre le beurre puis mettez les rondelles de poireaux. Laissez dorer pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

5Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter l'ensemble pendant 2 minutes supplémentaires.

6Servez chaud vos poireaux fondants en accompagnement d'un poisson ou d'une volaille.

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