Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez les poireaux soigneusement, puis émincez-les finement.
2Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Versez un fond d'eau (environ un demi-verre) dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres.
4Coupez le fromage de chèvre en petits dés et ajoutez-les aux poireaux. Mélangez délicatement et laissez fondre le fromage à feu doux.
5Incorporez la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez soigneusement pour obtenir une fondue onctueuse.
6Versez votre fondue de poireaux dans un plat de service et dégustez-la bien chaude, accompagnée de pain grillé ou de croûtons.
