Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez votre couteau bien aiguisé et épluchez les échalotes. Émincez-les finement, comme si vous vouliez les faire disparaître dans la poêle.
2Versez un filet d'huile d'olive dans votre poêle et faites-la chauffer à feu doux. Imaginez que vous réveillez délicatement les saveurs de l'huile.
3Déposez vos échalotes émincées dans la poêle et laissez-les fondre doucement, comme la neige au soleil printanier. Remuez de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément.
4Pendant que les échalotes dansent dans la poêle, coupez vos poireaux en quatre, dans le sens de la longueur. Lavez-les soigneusement sous l'eau courante, comme si vous vouliez en faire jaillir leur fraîcheur.
5Une fois propres, ciselez finement vos poireaux, en créant de petits tronçons fins comme des brins d'herbe.
6Passez aux carottes ! Épluchez-les avec soin, puis coupez-les en petits dés réguliers, comme si vous jouiez à un jeu de construction miniature.
7Augmentez légèrement le feu et faites suer les poireaux dans la poêle avec les échalotes. Laissez-les se détendre pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
8Incorporez les carottes en dés dans la poêle et mélangez bien le tout. Imaginez que vous êtes un chef d'orchestre, harmonisant les saveurs de vos légumes.
9Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, le temps que les carottes s'attendrissent et que les saveurs se marient harmonieusement. Pensez à remuer de temps en temps pour que la cuisson soit uniforme.
