Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les poireaux : Nettoyez-les et émincez-les finement.
2Faire suer les poireaux : Faites fondre 10 g de beurre dans une sauteuse à feu doux et ajoutez les poireaux. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le jus de cuisson s'évapore.
3Ajouter le vin blanc : Versez le vin blanc dans la sauteuse, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
4Pendant ce temps, préparez les crevettes et les noix : Faites-les frire dans une autre sauteuse avec les 20 g de beurre restants. Saupoudrez de persil haché.
5Mélanger les poireaux et les crustacés : Déposez les poireaux cuits et les crustacés frits dans une cocotte ou un fait-tout et mélangez bien.
6Ajouter le concentré de tomates : Mélangez à nouveau.
7Incorporer la crème fraîche et réchauffer : Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et réchauffez l'ensemble.
8Servir chaud ou tiède.
