Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2Plongez délicatement les poires pelées et évidées dans le sirop. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu doux.
3Retirez les poires du feu et laissez-les refroidir doucement dans le sirop pendant une heure.
4Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez-le ensuite avec une cuillère à soupe du sirop de cuisson des poires et une cuillère à soupe de crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse.
5Garnissez généreusement les poires refroidies de la crème au chocolat et laissez-les reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
6Préparez la sauce au chocolat en faisant fondre 50 grammes de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez progressivement le reste du sirop de cuisson des poires tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce homogène et brillante.
7Servez les poires froides nappées de la sauce au chocolat et dégustez ce délicieux dessert.
