Poires hérissons en chocolat

Étapes de réalisation

1Commencez par griller les amandes effilées dans une poêle sèche. Laissez-les ensuite refroidir complètement.

2Disposez la moitié des poires sur une assiette, côté bombé vers le haut.

3Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

4Nappez les poires de chocolat fondu en laissant libre une demi-lune vers la pointe, pour former la tête du hérisson.

5Placez les autres moitiés de poires sur une planche à découper, côté bombé vers le bas.

6Piquez les amandes effilées sur toutes les poires (celles recouvertes de chocolat et les nature) pour représenter les piquants du hérisson, en laissant une nouvelle fois une demi-lune vide à la pointe pour la tête.

7Enfoncez deux petits bonbons foncés à chaque demi-poire pour faire les yeux.

8Présentez les hérissons en poires sur des assiettes, en alternant une version nature et une version chocolatée.

9Accompagnez chaque hérisson d'une crème au chocolat onctueuse.

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