Tarte aux poires et aux amandes

Étapes de réalisation

1Étalez votre pâte brisée ou feuilletée sur votre plan de travail fariné. Foncez-la ensuite dans votre moule à tarte, en veillant à bien faire remonter la pâte sur les bords. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.

2Recouvrez le fond de tarte d'une couche d'amandes concassées. Disposez ensuite les poires, préalablement pelées et coupées en fines lamelles, sur les amandes.

3Saupoudrez généreusement de sucre vanillé et de cannelle. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts et votre gourmandise.

4Enfournez votre tarte amandine aux poires dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson, la tarte doit être bien dorée.

5Une fois cuite, laissez tiédir votre tarte quelques instants avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse pour un maximum de gourmandise.

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