Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez le vin, le sucre et 50 cl d'eau. Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre.
2Pendant ce temps, épluchez soigneusement les poires en laissant la queue.
3Une fois le sirop à ébullition, plongez délicatement les poires dans la casserole. Laissez-les cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les piquez avec un couteau.
4Sortez les poires du sirop à l'aide d'une écumoire et déposez-les délicatement dans un plat.
5Augmentez le feu sous la casserole et laissez le sirop réduire de moitié, en remuant de temps en temps.
6Pendant que le sirop réduit, préparez la garniture : faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.
7Une fois le sirop réduit, nappez généreusement les poires de sirop chaud.
8Arrosez ensuite les poires de chocolat fondu en veillant à bien les enrober.
9Servez vos poires au vin et chocolat tièdes ou froides, selon votre préférence. Accompagnez-les d'une boule de glace vanille ou de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
