Poisson à la croûte de moutarde

Étapes de réalisation

1nettoyez et essuyez le poisson si nécessaire. Assaisonnez-le ensuite de sel et de poivre en frottant bien la surface.

2prenez un plat allant au four et huilez-le légèrement avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3dans un saladier, mélangez la mie de pain, les herbes et la moutarde (ou la crème de raifort) jusqu'à obtenir une texture homogène.

4étalez la croûte obtenue avec vos doigts sur les morceaux de poisson, en la répartissant uniformément.

5préchauffez votre four à 180-200°C (thermostat 6-7). Enfournez ensuite le plat et laissez cuire le poisson pendant environ 20 minutes.

6une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez que le poisson est cuit en le piquant avec une fourchette. La chair doit se défaire facilement. Servez le poisson chaud, accompagné des légumes de votre choix.

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