Poisson à l'indienne

Étapes de réalisation

1Commencez par la base aromatique. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre et le paprika. Remuez régulièrement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

2Ajoutez le piment vert. Vous pouvez le laisser dans la sauce pour ceux qui aiment le piquant, ou le retirer au moment de servir pour les palais plus sensibles.

3Laissez mijoter la sauce. Salez et couvrez la poêle. Laissez mijoter pendant 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

4Ajoutez le poisson. Déposez délicatement les tranches de poisson dans la sauce en veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes.

5Cuisson du poisson. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis à l'aide d'une spatule, retournez délicatement les tranches pour une dernière cuisson de 5 minutes.

6Servez immédiatement. Savourez votre poisson à la sauce piquante accompagné de riz blanc ou pilaf.

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