Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer l'orange, la star de cette recette. Lavez-la soigneusement et prélevez ses zestes en prenant soin de ne pas prendre le ziste, qui est la partie blanche et amère. Pressez ensuite l'orange pour en extraire le jus.
2Dans un bol, mélangez les zestes d'orange fraîchement râpés, le jus d'orange pressé, le quatre-épices, un peu de sel et de poivre. Vous obtenez une marinade parfumée et savoureuse.
3Prenez vos filets de poisson frais et disposez-les soigneusement dans un plat. Versez la marinade à l'orange sur les filets de poisson en les recouvrant entièrement. Parsemez ensuite les filets de clous de girofle, qui apporteront une touche aromatique subtile. Couvrez le plat avec un film alimentaire et placez-le au frais pendant une heure. La marinade permettra au poisson de s'imprégner de toutes les saveurs.
4Pendant que le poisson marine, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez un plat allant au four de papier cuisson pour éviter que le poisson n'accroche.
5Une fois le temps de marinade écoulé, sortez le poisson du réfrigérateur. Déposez les quatre filets de poisson marinés dans le plat préparé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et versez un peu de marinade sur le dessus. Enfournez le plat pour une cuisson d'environ 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur des filets.
6Pendant que le poisson cuit, vous pouvez préparer un accompagnement de votre choix. Un lit de riz blanc parfumé se mariera parfaitement avec les saveurs de l'orange et du poisson.
7Une fois le poisson cuit, sortez-le du four et servez-le immédiatement. Accompagnez-le du riz blanc et savourez ce plat savoureux et parfumé.
