Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réhydrater vos raisins secs en les plongeant dans un bol d'eau tiède pendant quelques minutes.
2Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faites dorer légèrement vos filets de colin et vos graines de sésame. Attention à ne pas trop cuire le poisson, qui doit rester tendre à cœur.
3Transférez les filets de colin et les graines de sésame dans une cocotte. Ajoutez ensuite la pomme coupée en petits dés et versez un demi-verre d'eau. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
4Fermez la cocotte et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 10 minutes. Le poisson va cuire à l'étouffée et s'imprégner des saveurs des autres ingrédients.
5Une fois les 10 minutes écoulées, ouvrez la cocotte et saupoudrez le contenu de curry. Incorporez ensuite les raisins secs égouttés et le yaourt. Mélangez délicatement.
6Laissez mijoter encore 5 minutes, le temps que le curry se répartisse et que le yaourt fonde légèrement.
7Servez votre colin au curry accompagné de riz nature. Vous pouvez décorer le plat avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
