Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le à 200 °C. Munissez-vous d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé, ou d'un robot ménager si vous en possédez un.
2Pelez les carottes avec soin. Si vous utilisez un robot, placez-les dans le disque à émincer gros et activez-le à vitesse 10. Sinon, découpez-les finement à l'aide du couteau.
3Versez 50 cl d'eau dans la cuve de votre robot cuiseur. Placez les carottes émincées dans le panier vapeur, installez-le dans la cuve et lancez le programme cuisson avec le couteau mélangeur, à vitesse 5, à 120 °C pendant 10 minutes.
4Pendant la cuisson des carottes, découpez le poivron et les échalotes en petits cubes.
5Une fois la cuisson des carottes terminée, videz la cuve du robot et replacez les carottes précuites à l'intérieur. Ajoutez les poivrons, les échalotes, l'huile d'olive, le persil et les assaisonnements de votre choix. Mélangez délicatement le tout avec le couteau mélangeur, à vitesse 3, à 100 °C pendant 8 minutes.
6Disposez vos filets de poisson dans un plat à gratin adapté. Arrosez-les généreusement de jus de citron et recouvrez-les entièrement de la préparation aux carottes et aux poivrons. Refermez hermétiquement le plat avec du papier cuisson et enfournez-le pour 32 minutes.
7Après la cuisson, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques instants avant de le déguster. Accompagné d'une salade fraîche, ce plat fera le bonheur des gourmands. Bon appétit !
