Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos pavés de cabillaud en jolis cubes de taille régulière. Lavez soigneusement vos courgettes et détaillez-les en fines tranches.
2Pelez ensuite votre oignon et hachez-le finement. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir votre oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez maintenant les cubes de cabillaud et les tranches de courgettes à votre sauteuse. Incorporez ensuite le coulis de tomates, le lait de coco ainsi que les épices de votre choix. N'hésitez pas à adapter les quantités et les types d'épices à votre convenance pour personnaliser votre plat.
4Assaisonnez votre préparation selon votre goût avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients pour obtenir une belle répartition des saveurs.
5Couvrez votre sauteuse et laissez mijoter votre plat pendant environ 30 minutes à feu doux. Ce temps de cuisson permettra aux saveurs de se développer et aux légumes de s'attendrir. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des cubes de cabillaud et de l'épaisseur des tranches de courgettes.
6Vérifiez régulièrement votre plat et remuez délicatement de temps en temps pour éviter que les ingrédients n'attachent au fond de la sauteuse.
7Lorsque le poisson est cuit et que les courgettes sont tendres, votre plat est prêt à être dégusté. Vous pouvez l'accompagner de riz, de quinoa ou de pommes de terre vapeur pour un repas équilibré et savoureux.
