Poisson en croûte d'herbes et de chapelure

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les échalotes et l'ail.

3Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir les échalotes et l'ail pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

4Ajoutez ensuite le vin blanc, le jus d'un demi-citron et le persil haché. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit.

5Hors du feu, incorporez la chapelure à la préparation et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

6Placez vos filets de poisson dans un plat allant au four. Répartissez la préparation à base d'échalotes et de chapelure sur le dessus des filets.

7Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 15 minutes.

8Surveillez la cuisson et retirez le plat du four lorsque le poisson est cuit et que la panure est légèrement dorée.

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