Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez deux grands carrés de papier aluminium. Placez un filet de poisson au centre de chaque carré. Badigeonnez généreusement chaque filet de pesto.
2Coupez les échalotes en fines rondelles et répartissez-les sur les filets de poisson. Disposez ensuite environ 4 bâtonnets de carottes de chaque côté des filets.
3Salez et poivrez les filets de poisson à votre convenance.
4Repliez les bords du papier aluminium pour former une papillote hermétique en veillant à bien enfermer le poisson, le pesto, les échalotes et les carottes à l'intérieur.
5Préchauffez votre four à 210°C. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 45 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four avec précaution. Ouvrez-les délicatement au moment de servir et savourez votre poisson tendre et parfumé, accompagné des délicieuses carottes et échalotes cuites à la vapeur.
